大雪，二十四节气中的第21个节气。太阳到达黄经225°。我国古代将大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”大雪节气与小雪节气一样，都是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此时，家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。如果此时恰逢天降大雪，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景，其乐融融。
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了天，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日，以此来躲避严寒。红薯的营养价值非常高，多吃红薯不仅能增强抵抗力、促进肠胃蠕动、还有润燥的功效。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。“食补”要多吃低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的食物。可选食粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、刀豆、豌豆等；蔬菜中的韭菜、茴香、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等；鱼肉类中的羊肉、黄牛肉、鸡肉、鸽肉及鱼、虾等；水果类中的橘子、椰子、菠萝、荔枝、栗子、桂元、核桃等，其中羊肉是老年人冬季食品中的佳品。
小雪封地，大雪封河，到了大雪节气，河里的冰冻住了，人们尽情地滑冰嬉戏，也在岸上欣赏封河风光。冰嬉兴盛于明、清时期。清朝以速度滑冰和冰床、冰上射箭等运动为主要方式，有“滑擦”、“打滑挞”和“冰上蹙鞠”。“滑擦”以比赛速度为主。“打滑挞”从专设的冰坡向下滑。“冰上蹙鞠”是冰上足球运动，为军事训练项目。“冰上蹙鞠”比赛每队队员数十人，将用皮革制的球掷出,夺得球者为胜。清朝每年在太液池(今北海)举行规模盛大的冰上活动，对八旗兵进行校阅，除速滑冰和花样滑冰外，还有冰上杂戏。清福隆安等绘的《冰嬉图》反映了太液池(北海)花样滑冰及冰上射箭的情景。故宫博物院珍藏的清《拖床冰嬉图》是对清朝冰床活动的形象描绘。冬雪多，兆来年百谷丰棉花熟；无雪，来年不丰。谚云：“大雪满山冈，来年谷满仓。”“大雪雪白，来年好麦。”“一雪蝗自空， 二雪年大丰。”“无雪不成冬，来年要倒春。”“一场冬雪一场财，一场春雪一场灾。”
〈谚〉冬季大雪纷飞，有利农作物过冬，预兆着来年会有丰收年景。自从入冬以来，三天一次小雨，五天一场大雪，一直没有断过，困得人门也不能出。可是老年人却：大雪纷纷兆丰年，来年必定丰收。(陈登科《风雷》)
大雪不冻倒春寒
俗语中“倒春寒”的意思就是，到了来年春天的时候，本来应该回暖的天气，却突然开始寒冷起来。整句话的意思是，如果在大雪节气来临的时候，天气还不是那么寒冷，那么在来年的春天，有很大可能就会出现“倒春寒”的现象。如果这个世界出现了这一现象，农民朋友们，可能就要多操心了。因为春天的寒冷，会导致农作物的产量下降。但是这句俗语所说的情况，只针对北方地区。南方地区大雪节气不下雪，是非常正常的事情，不用太过担心。
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