汉族扫墓习俗。流行于湘中地区。每年大寒节内，各家为先人修整坟墓，去杂草、培土，谓之“撮坟”。因大寒至立春这段时间，是一年中气候最冷的时候，常有冰冻。此时将坟修整培好，可免先人坟墓冻坏。另说未过大寒动土易犯土煞，带来灾害。大寒节后，地脉龙神休眠，此时动土不犯土煞，平安无碍。 

“大寒”是一年中的最后一个节气，在气象记录中虽不像大雪到冬至、 小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷时期。按我国的风俗，特别是在农村， 每到“大寒”，人们便开始忙着除旧迎新，腌制年肴，准备年货。人们在经过了春夏秋季的大忙之后，进入了“冬三月”的农闲季节，而随着大寒 的到来冬季农闲接近尾声，在准备腌鱼、腊肉之时，已经隐隐可以感受到大地回春的景致，此刻人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视。”就是说顺应自然规律并非 要被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律， 以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视，常用的药膳有：

当归生姜羊肉汤

[配方] 当归30克，生姜30克，羊肉500克。

[做法] 当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

[功效] 温中，补血，散寒。

红杞三七鸡

[配料] 枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。

[做法] 活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段，备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出控干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水大火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。

[功效] 补虚益血(其性温和，老年人及久病体虚、妇女产后血虚者均可食用)。 

内容来源：《中华优秀传统文化百科知识库》